RECETA DE UNA COMPAÑERA

Nuestra compañera Mª Ángeles (administrativa de Anatomía Patológica) nos ha enviado una receta estupenda:  GARBANZOS CON CHOCO.
Miguel Ángel la ha revisado y ha añadido información nutricional muy valiosa que debemos tener en cuenta.


Por tanto, esta receta ha pasado el Filtro Saludable de nuestro Dietista, así que la compartimos con todos.

GARBANZOS CON CHOCO

INGREDIENTES:

-Garbanzos (70/80 gr. por persona)

-Choco (sepia) (125gr. por persona)

-Tomate maduro (la cantidad que queramos)

-Una punta de jamón serrano.

-Zanahoria (la cantidad que queramos)

-Pimiento verde (la cantidad que queramos)

-Un poco de aceite de oliva (una cucharada por persona)

-Agua suficiente

-Sal (una pizca)

-Azafrán o colorante (una pizca)

PREPARACIÓN:

Remojar los garbanzos desde la noche anterior.

Poner en la olla los garbanzos, el choco en dados, el jamón, la zanahoria en rodajas, el tomate troceado, el pimiento en tiras finas, el aceite, el agua, la sal y el azafrán. Cocer como si fuera un cocido normal, el tiempo dependerá del tipo de olla que utilicéis.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

 Nuestra amiga Mª Ángeles dice que le ha sorprendido esta receta porque siempre había comido los garbanzos como cocido, con su tocinito, pollo, jamón… y bueno de esta forma no tiene tanta grasa y realmente está  muy rico.

Desde aquí le damos las gracias por su aportación y os animamos a todos a que enviéis vuestras recetas saludables a la dirección de correo: habitos.saludables.an@gmail.com

Nos vemos esta tarde con Encarna.  Acordaos de llevar ropa cómoda.